Сыроедческий морковный торт

Сыроедческий морковный торт

Сыроедческий морковный торт

⠀Этот рецепт я подкорректировала, так как его варианты содержали сахар, мёд или сиропы. Надеюсь, вы все прочли разъяснения @doctor.khayrov о причинах развития сахарного диабета, опасности жиров и концентрированных сахаров и 100% пользе фруктов и ягод. Поверьте, и без вредных подсластителей торт будет удивительно сладким! ⠀

⠀А ещё в моём креме нет кокосового масла. Наверное, рецепт создавали те, кто очень скучал по приторно сладким и жирным тортам. ⠀

Рецепт

Основной слой состоит на 1 часть из моркови
Финики ⅓
Чернослив ⅓
По вкусу: щепотка корица
Можно кокосовую стружку на 1/3. Но кокоса не нашлось и я обошлась без него.

Крем:
Кешью (равное по массе нижнему слою)
Половина лимона и апельсина (ориентируетесь на свой вкус)
Ягоды черники 1/3

🌱 Морковь натираем на мелкой тёрке. Если сока от него слишком много, можете немного отжать. Чернослив предварительно замочите на 10-15 минут. Если финики твёрдые и их тоже. Мелко нарезаем. Добавляем корицы и тщательно смешиваем все ингредиенты. ⠀
🌱 Берём разъёмную форму, ставим её в подходящую тарелку и выкладываем туда морковный «корж». Утрамбовываем плотно, чтобы в слое не осталось воздушных карманов.

🌱 Кешью замачиваем 4 часа. После взбиваем в блендере с соком лимона, апельсина и ягодами черники. Если крем слишком густой, добавляйте не воду, а побольше сока апельсина. Взбиваем до однородной массы.

🌱 Заливаем «корж» кремом, разравниваем.

🌱 Ставим торт в холодильник на пару часов.

⠀Сегодня я встала в шесть утра, чтобы устроить приготовленному вчера тортику фотосессию, а потом с аппетитом его съееееелаааааа… ⠀

⠀Приятных Вам экспериментов! Пробуйте новое и не робейте видоизменять рецепты на свой вкус и с пользой для здоровья.